Château La Grace Fonrazade Persevero Saint-Émilion

Château La Grace Fonrazade Persevero

Saint-Émilion med karakter og præcision

Persevero er en vin, der legemliggør Saint-Émilions sjæl – mørk, kraftfuld og nuanceret, med fuld kontrol over udtrykket. En 100% Merlot fra kalkholdige, jernrige jorde og vinstokke, der stammer fra 1930'erne – dette er Bordeaux med dybde og retning.

Lugt og smag
Dybe noter af blomme og brombær møder kaffe, kakao og ristede egetræsfade. En hvisken af ​​lakrids og cedertræ tilføjer en kølig og elegant rygrad. Ganen er fyldig, men alligevel afbalanceret, med modne tanniner og en blød kraft, der fører hver slurk ind i en lang, harmonisk eftersmag.

Produktion og filosofi
Vinen er vinificeret med naturlig gær, har lang skindkontakt (næsten en måned) og lagret i op til 18 måneder på franske fade (20-50% nye). Alt gøres med bæredygtighed i tankerne – økologisk certificerede vinmarker, ISO 14001 og HVE 3.

Kort sagt
En Saint-Émilion med sjæl og substans. Dyb nok til vildtretter og lam, men med en elegance, der også matcher et stykke Comté med brombærmarmelade.