Fra Ojai Valley i Californien – hvor solen gør sit, og familien klarer resten – kommer denne rosévin, der rent faktisk smager af noget. Økologisk dyrket, produceret i småskala og fuld af liv.
Aromaen byder på solmodne hindbær, ribs og et strejf af citrus. Smagen? Tør, sprød og overraskende dyb – en vin, der både giver energi og bliver hængende.
Drueblandingen er alt andet end klassisk: 60% Sangiovese, 35% Nebbiolo, 5% Sauvignon Blanc. Men balancen er rigtig. Og tonen? En let, blomstret muscat-glimmer, der afrunder den friske og stilfulde finish.
Bag vinen står Benjamin Holland – med erfaring fra Sine Qua Non og Kosta Browne – som i dag driver Walson Holland som et håndværksprojekt med et hjerte for detaljer.
Velegnet til: Fisk og skaldyr, sommerretter eller bare en aften i skyggen.
Kort sagt: En rosé med karakter. Ingen stilhed – bare liv.
